Broden gemaakt met zuurdesem (gistvrij) en biologische ingrediënten in 4 varianten (onderaan uitgebreidere informatie):
- Spelt (300gr)
- Oerbrood (300gr)
- Proteïne knaller (300gr)
- Glutenarm (400gr)
Keuze uit:
- verschillende vullingen (bij spelt & glutenarme broden)
- formaat (standaard of 1kg)
De langere fermentatie met zuurdesem zorgt voor een diepe smaak, gemakkelijke vertering en opname van voedingsstoffen.
Het brood is door de vorm gemakkelijk en gelijkmatig te snijden. Eet je het niet in één keer op? Bewaar het dan in een broodzak, een theedoek of in de vriezer (tip: snijd het alvast in plakken!).
woensdag 11 maart '26
SPELTBROOD
Ingrediënten: speltbloem, spelt zuurdesemstarter, Keltisch zeezout, water
Bereiding: 24-36 uur rijstijd in de koeling
Over dit brood: luchtig, lekker, ideaal voor vullingen!
Tip: is het brood niet meer knapperig? Maak het flink vochtig en bak het 5 tot 10 minuten in de oven, of snijd er plakken van en rooster die!OERBROOD
Ingrediënten: eenkoornmeel (oergraan), spelt zuurdesemstarter, Keltisch zeezout, water
Bereiding: 3 uur warme rijs, 12 uur rijstijd in de koeling
Over dit brood: gemaakt van eenkoornmeel - een oergraan (de oma van onze moderne tarwe). Het bevat relatief weinig gluten en is daardoor licht verteerbaar. De kleine graankorrels groeien individueel op de stengel - daar komt de naam dan ook vandaan. Iets steviger en nootachtig van smaak.PROTEÏNE KNALLER
Ingrediënten: speltbloem, kikkererwtenmeel, rijstmeel, rode linzen, hennepzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, spelt zuurdesemstarter, Keltisch zeezout, water
Bereiding: 4 uur warme rijs, 24 uur rijstijd in de koeling
Over dit brood: ongeveer 12 gram (!) proteïne per 100 gram. luchtig, vrolijk broodje.GLUTENARM BROOD
Ingrediënten: havermeel, rijstmeel, sorghummeel, boekweitmeel, kikkererwtenmeel, tahin, chiazaad, lijnzaad, sorghum zuurdesemstarter, Keltisch zeezout, water,
Bereiding: 24-36 uur rijstijd in de koeling
Over dit brood: verrassend luchtig glutenarm brood!
LET OP: ik gebruik melen die in principe vrij zijn van gluten, maar kan op geen enkele wijze garanderen dat deze broden glutenvrij zijn. Ik werk óók met melen zoals spelt en eenkoornmeel, de broden worden in dezelfde bakvormen gebakken als de gluten-broden en de gebruikte melen zijn niet gecertificeerd glutenvrij. Dus: niet geschikt in geval van glutenallergie! Wel geschikt bij gevoeligheid voor gluten.Je bestelling is op de geselecteerde datum op te halen bij de Community Bakplaats aan de Insingerstraat 39 in Soest.
Vragen? Bel of whatsapp Jente op 06 23 44 84 12.
